蛇王芬

2013年7月14日

由於要「趕功課」，所以就約了我的菲藉同事一起回公司工作。工作之前當然要先醫飽肚吧，原本想去Nobu食個豪華午餐才回去，不過他說不想先甜後苦，所以就不太豪花了。在港島區，這裡絕對是在我wishlist的前列位置，那就摘日不如撞日，來這裡試一試。

環境是古色古香的，不過週日下午中環人不多，所以很容易就找到位子。

侍應感覺禮貌，加茶也挺密的。

來到蛇王芬沒理由不試這裡出名的蛇羮，這裡的蛇羹料頭有冬菇、木耳、蛇肉等等，切得幼細也容易入口。雖然是「羹」但湯底絕不濃稠，味道十分之甜，而上面的檸檬草正好帶來一陣芳香，跟甜味的湯底十分配合。雖然未試過其他地方的蛇羹，不過個人覺得這個是不錯的。

這裡除了蛇羹出名外，臘味也是要試的項目，因為也是自家製作的，右面的是潤腸，油份不是太多，但味道就十分濃郁。而臘腸也是一樣，可以看得到肥肉比較少，是比較真材實料的，咬落去味帶甜香，也是不錯的。不過始終現在不是食臘味的季節，我想秋冬的時候吃會更有風味（尤其實是以兩者焗飯，讓汁流遍每一粒飯的話就最好食）。

著了同事要臘味飯，我也趁機試一下這裡的叉燒飯，可能大家未必想到賣蛇的地方會有出色的叉燒，但其實這裡的叉燒是有質素的。邊位燒得微焦而帶點肥脂，肉質爽口不韌，微甜的蜜味正好是對肉味的襯托，雖然好吃得想全部幹掉，但好東西總要跟同事分享一下，他也很喜歡。

今次一試，我最喜歡的是這裡的叉燒飯，可能大熱天時食蛇和臘味不是太合時，始終人不多而且是午餐，試不到那麼多，期待秋冬時再試其他菜式。希望會更滿意。

地址︰中環閣麟街46-48號