是日年廿九,亦即是龍年最後一天,晚上和家人吃團年飯之前就先跟好友來個團年飯。原打算到Bo Innovation食一頓創意中菜,但原來週末不設午市,之後有考慮過Amber豪食一餐,可惜週末的Menu也不太合心意,就擱置了。最後就了這家去年八月才開,但火速摘下米芝蓮一星的意大利餐廳L'Altro。
內裡的設計是簡單而典雅,不是走Robuchon au Dome那種豪華奢侈的路線。
是日是周末下午,所以入座率也不高,我們給安排坐在窗口
右面半透明的就是廚房的位置,從這裡也隱約可以看到廚房
這裡望到的是中環街景,論景觀當然不及海景那麼出色,但
這裡的水是68元,不過份,但不知道是否逐瓶計算了。
刀子是在點菜之後按菜式的多少放到位子上,次序當然是簡
放麵包的碟子。不知大家有沒有留意到是沒有牛油和黑醋的
這裡的麵包是自家製的,也是用天然酵母發酵的,前面中間
這個是好友的湯,但他著意要我試的反而是上面的「泡芺」,鬆脆的泡芺豐富了湯的口感,味道方面我未試過就不多說了,但好友的評價是上級的。
點了菜不久,侍應就過來解釋說由於是日John Dory來貨的質表未達到大廚心目中的理想水平,就以Monkfish鮟鱇魚代替,也道出了兩者味道和口感上的不同,這就是專業。
Monkfish的肉質緊緻,嫩滑爽口,剛好中和了生菜的粗鞋感,其魚味不算重,所以略加點橄欖油和醋來調味就夠,這樣也讓十分香脆的炸麵包粒有發揮的空間,是出色的前菜。
Lukewarm suckling pig salad, seasonal vegetables and crispy skin, sweet mustard vinaigrette,是一道擺盤十分精美的菜式。
重點當然落在乳豬上面,乳豬肉質嫩滑,帶點羶香,豬皮則
經理來介紹時這個乳豬是去掉了中間那層肥脂的,但在右面
另外的配菜都是新鮮味美的,有它們的出現,令本來「重口
Hand made tagliolini with extra olive oil spring onions,原本見到餐牌上有risotto才敢叫好
意粉的配料十分簡單,就只有洋葱、橄欖油等,但據好友所
Confit duck leg, baby spinach and soy sauce,據說是大廚的signature dish,當然,鴨腿有質素是預料之中吧,肉質煮得軟腍
這裡的二廚(主廚不常在,大部份時間都是由他主理的),
甜品是自家製的Gelato,侍應在我們面前分為兩份,手勢純熟。另外也問我們需不需要熱朱古力的topping,當然我們覺得是一試無妨的。
味道是雲呢拿味,同時加入了意大利蛋,所以呈淡黃色,同時富有蛋香,質地極之幼滑,即使不加朱古力漿也是十級好食,也是個人食過的雪糕之中數一數二好的,就算只為這個雪糕回來也是值得的。
簡約的茶壺和奶壺
餐茶我們都要了Earl Grey,雖沒有試到這裡的咖啡的,有點可惜但沒有後悔,因為甚麼時候Earl Grey加奶也是很好喝的。
餐廳主廚是法國人,所以菜式中也有法國菜的影子,整體水準很不錯,不過印象最深刻還是自家製的Gelato,是食過的雪糕中數一數二,好友甚至說只上去食個雪糕也可以。
是日可能是週末兼淡季的關係,人客不太多,所以最後只淨下我們二人,也跟侍應聊了一下,發現她的識見十分之廣,當然服務也好,很照顧客人的意見(甚至客人可以事先自選食材讓大廚發揮)這顆米芝蓮也是當之無愧的。
最後埋單每位420,數字上不能說便宜,但絕對是物超所值,至少比起上個禮拜在稻菊那餐滿意得多。
地址︰中環皇后大道中139號The L. Place 10樓
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