2013年2月10日 星期日

連粵日粵饌居酒屋

2013年2月8日


年廿八收爐去行花市,在此之前當然要食飽才有氣有力跟人迫,所以就選了這家在wish list上的居酒屋試試,故名思義,居酒屋賣的當然是日本酒,但這裡提供的食物卻不單單是日式的串燒而已,我也是因為見這裡的食物有特色才來的。


店子只有二十個座位左右,但座位之間空間也算闊,適合聊天的。這裡像其他樓上cafe一樣有包場服務的。


內裡的格局大概就是這樣了。


窗外是銅鑼灣的街景,算是聊勝於無。


這裡是居酒屋,所以小酒杯也是預設餐具的一部份。


蟹籽溏心蛋沙律,其實是生菜沙律加灑上蟹籽的溏心蛋,老實說我是因為溏心蛋才點的,不過似乎溏心蛋沒有預期中那麼出色。表現只是平平而蟹籽在口感和味道起不到很大的作用。可幸沙律菜十分新鮮,而醋和橄欖油下得夠多和拌得均勻,令到生菜「草青味」不會那麼重,就算不吃生菜的人都不會覺得太難入口。


柚子酒煮蜆,送上來聞到陣陣清酒香,感覺是對辦的。
但不過整體而言,蜆不算太肥美,間中有點沙,而湯汁也沒有滲有太多的的蜆汁,到了最底就全都是柚子的甜味,感覺只是一般。


麻醬蕃茄,也即是胡麻醬配蕃茄,賣相一流。
味道上,因為大蕃茄可以上麻醬的面積不夠大,所以麻醬對整體味道的作用相對較少,也可能是當日感冒,味覺不夠靈敏所致吧。不過如果犧牲賣相把蕃茄切粒的話,在味道上應該有更佳的效果。
在旁的車厘茄也是鮮甜味美的。


Daily special的牛油蒜香鮑魚菇,鮑魚菇肉質爽嫩,但本身菇味相對不強,配上香濃的炸蒜,非常適合用來下酒。


這裡的招牌菜之一,清湯蘿蔔牛腩,想不到居酒屋會有這樣的菜式吧。這裡的用上坑腩,炆煮得不算是很腍,但肉質鬆化、筋位軟腍,仍保持咬口,且有陣陣牛肉羶香。
不過最重要還是清湯,味道清甜鮮美,加入了炸蒜和芹菜增味,所以喝到最底有點兒太濃味。蘿蔔清甜無渣,不過吸收得不夠湯汁,以蘿蔔來說,始終還是華姐清湯腩的最好。


燒雞翼,有香草、柚子和梅子味選擇,前面的香草味,後面的是梅子味。對雞翼要求高的我也要一讚,是完美火候的表現,內裡剛熟,肉質嫩滑,脂肪不厚,外皮帶點焦脆,十分好食。味道方面個人覺得跟香草最配。


整體來說感覺是不錯的,以樓上cafe來說是大超班的,印象較深的是清湯腩和雞翼,看得出是用心製作的。價錢也是相宜的,如果是想找個人不太多,可以聊天的地方又想有有特色的食物的話,這裡是個不錯的選擇。

地址︰銅鑼灣禮頓道2A號2樓
 

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